Viktväktarna dag 2

Igår gick väldigt bra, med 8,5 points över när middagen var avklarad unnande jag mig 2dl chips för 3,5 points jag gräve även fram två st ballerinakex för 1 points st, resten av mina points sparade jag.

Jag fick även 2 aktivitetspoints eftersom jag var ute och promenerade i 1h.

Dagens Frukost: Naturdiet Shake (Choklad) kl: 9,15 = 2 Points

Dagens Lunch:
6msk keso (smak: grillad paprika, vitlök & basilika)
paprika-stänger
1 hårdkokt ägg
10 skivor rökt kyckling (Pålägg) = 9 points totalt

Jag fick ta lite av vad jag hade hemma, det blev inget över av middagen igår (Som för övrigt var jättegod!).
Känns som en hel del points för en lunch men Å andra sidan så har jag hela 27,5 points att göra av med idag.

Middag: Potatiskaka med laxknyten 8 points/Portion
8-10 råskalade potatisar, 2 schalottenlökar, 2 tsk margarin, salt, peppar, 4 tsk riven parmesanost

Laxknyten: 2 laxbitar, kryddor (Tex, citronpeppar, surf N turf-krydda), aluminium folie.

Gör såhär: Riv potatis och lök ganska fint, men inte mosigt. Blanda om. Hetta upp hälften av fettet i en fettsnål panna. Bred ut och packa strimlorna i pannan, salt och peppra lätt mellan varven. Lägg på lock och stek på medelstarkvärme i 10-12 minuter. Vänd upp hela kakan på locket. Lägg i och hetta upp resten av fettet och låt kakan glida ner så att även andra sidan steks. Strö på parmesanosten, lägg på locket och stek tills potatisstrimlorna känns mjuka.

Häll lite olivolja/flytande margarin på en bit aluminiumfolie.
krydda laxen på båda sidorna och lägg sedan mitt på folien, gör ett knyte och lägg på ungsplåt.
225grader i mitten av ugnen i 20-30minuter.


Det blir ingen aktivitet efter jobbet idag, jag vaknade imorse och hade frossa och mådde illa, det gick över efter en stund men jag tänker inte utmana ödet.
Ganska många från jobbet som är borta i sjukdom.

Jag knaprar c-vitamin och ipren för kung och fosterland, även handspriten har fått sig en omgång idag